2019-03-03から1日間の記事一覧

燻製・燻製器の作り方 【魚・肉】

釣った魚を燻製にして食べたら美味しいのではないか?と思い作っていきます。 私ロックオン、夢がありまして・・・燻製作りが上達したら生ハムの原木を作ってみたい!! 燻製器の作り方 燻製方法について 1、下処理 2、塩漬け(味付け) 3、塩抜き・洗浄 4、…